Дикий осетер натурального копчення (нарізка)

9025

23,00

€

Осетер холодного копчення має м’яке, маслянисте і соковите м’ясо з легким горіховим післясмаком. У нього щільна текстура. У процесі приготування використовується натуральна деревна тріска вільхи, завдяки чому риба набуває красивого золотистого відтінку. М’якоть щільна, не пухка і не розвалюється. Слабосолоне, ніжне копчення, не надто насичене, аромат делікатний, навіть елегантний, що лише підкреслює смак.
При холодному копченні температура не піднімається вище 25°C, а термін обробки може сягати кількох діб. У результаті з риби виходить зайва волога, вона підсушується, стає щільнішою та менш жирною. Риба приготована природним способом – на натуральній трісці вільхи, без будь-яких добавок.
М’ясо осетра вже нарізане акуратними пластинками, залишається лише викласти на тарілку, також підійде для приготування бутербродів.

Weight: 300 g